Vins Côtes-du-jura Baud Génération 9 - Deux Grains Tradition - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Deux Grains Tradition 2020 du Château Baud Génération 9 est un vin blanc sec typique de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région du Jura en France. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages locaux, profitant d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le terroir jurassien, composé majoritairement de marnes et de calcaires, imprime sa minéralité au vin. Le domaine Baud Génération 9, fort d’une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, axé sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et de l'expression du terroir.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Deux Grains Tradition, elle s’accorde idéalement avec des plats délicats tels que les poissons de rivière, les volailles en sauce crémeuse ou encore des fromages régionaux comme le comté affiné. Les spécialités locales telles que le coq au vin jaune et aux morilles ou la truite au bleu sauront magnifier ses arômes et sa finesse tout en créant une harmonie parfaite de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc jurassien à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 15 à 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, continuez en appréciant ses arômes subtils d'agrumes et de fruits à chair blanche au nez, puis savourez ses notes minérales et sa belle acidité en bouche qui témoignent de l'authenticité du terroir jurassien.