Vins Côtes-du-jura Bénédicte & Stephane Tissot - Sélection - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2010 de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin blanc sec de la région viticole du Jura, en France. Cette cuvée, sans doute composée de cépages typiques tels que le Chardonnay ou le Savagnin, reflète le caractère unique de son terroir. Le millésime 2010, avec son climat favorable, a donné des raisins de grande qualité, parfaitement adaptés aux techniques de vinification naturelles prisées par ce domaine reconnu. Le Jura est une région aux conditions climatiques particulières, avec des montagnes offrant un microclimat frais et humide, idéal pour produire des vins au profil aromatique subtil et minéral. Le domaine Tissot, réputé pour son approche biodynamique, symbolise l'excellence et l'authenticité des vins jurassiens.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes vifs et minéraux. Les plats à base de fromage Comté, tels qu'une tarte ou encore un soufflé au Comté, s'accorderont magnifiquement. Les poissons de rivière, comme la truite aux amandes, ou une volaille à la crème et aux morilles célèbrent harmonieusement les saveurs généreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour aérer ses notes subtiles. Commencez votre dégustation par un examen visuel observant sa robe dorée, poursuivez par les arômes envoûtants et floraux au nez, puis laissez-vous séduire par une bouche alliant fraîcheur et longueur minérale, typique des grands blancs du Jura.