Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole De Voiteur - Élégance - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Élégance 2020 de la Fruitière Vinicole De Voiteur est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région viticole du Jura en France. Cette cuvée met en valeur le terroir unique du Jura avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental marqué par de fortes variations saisonnières, qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur vibrante. 2020 fut un millésime favorable, offrant des raisins d'une belle maturité. Le domaine, bien connu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole riche en utilisant des techniques de vinification soignées qui capturent la typicité locale.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin jaune sont des choix excellents qui créeront une belle harmonie gustative. Des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, avec leurs saveurs puissantes et leur texture crémeuse, s'accorderont également parfaitement avec les caractéristiques du Côtes-du-Jura.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 16-18 °C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permet d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'en respirer les nuances épicées et fruitées. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des notes de petits fruits rouges et une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour mieux apprécier sa complexité et son équilibre.