Avis Viniou
La Cuvée Élégance 2022 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Jura, située au cœur de la région jurassienne. Ce vin se distingue par son assemblage typique, dans lequel le pinot noir, parfois accompagné de trousseau ou de poulsard, exprime toute la finesse du terroir local. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques assez favorables, alliant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification privilégie l’expression du fruit, la souplesse des tanins et la légèreté du style, ce qui fait de cette cuvée un rouge accessible et convivial.
Le Jura, région discrète mais singulière, tire sa force de ses sols marno-calcaires et de son climat continental soumis à l’influence de la montagne. Cela accentue la minéralité et la fraîcheur des vins rouges. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire et de traditions préservées, le vignoble jurassien est connu pour ses cépages autochtones et ses vinifications originales, qui en font une région à part dans le paysage viticole français.
Pour mettre en valeur la Cuvée Élégance, privilégiez des accords simples et gourmands. Ce vin accompagnera parfaitement une truite au vin rouge du Jura, un coq au vin jaune décliné en version rouge, ou une potée comtoise. Les charcuteries locales, le jambon persillé ou même un comté affiné sauront également révéler sa finesse. Plus largement, il se mariera harmonieusement avec des volailles rôties, un gratin dauphinois ou des plats de champignons sautés.
Pour la dégustation, servez ce rouge léger entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement aéré quelques minutes. Il s’appréciera sur sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais peut également être conservé deux à trois ans pour développer davantage de complexité aromatique.
