Vins Côtes-du-jura Fruitière Vinicole Arbois - Vin de Paille - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille 2011 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin moelleux blanc, provenant des Côtes-du-Jura, une appellation renommée pour ses vins complexes et de caractère. Ce vin est élaboré à partir de cépages soigneusement choisis, bénéficiant d'un terroir unique et de méthodes de vinification traditionnelles où les raisins séchés naturellement concentrent leur richesse en sucre et en arômes. Le Jura, une région viticole singulière en France, est connu pour ses sols marneux et son climat continental rigoureux qui confèrent aux vins un équilibre exceptionnel entre acidité et douceur. La Fruitière Vinicole Arbois, fondée en 1906, est un modèle de coopération viticole, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Vin de Paille 2011, envisagez des accompagnements tels qu'un foie gras mi-cuit, qui mettra en exergue la douceur et l'onctuosité du vin. Vous pouvez également opter pour un fromage comté affiné, typique de la région jurassienne. Sa texture ferme et ses saveurs fruitées et noisettées s’accorderont à merveille avec ce vin moelleux. En dessert, une tarte aux abricots ou une mousse au chocolat blanc feront ressortir les nuances de fruits secs et de miel présentes dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et la concentration de ses larmes sur les parois du verre. Approchez le nez pour humer ses parfums riches de fruits secs et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur exceptionnelle qui révèle des saveurs complexes et harmonieuses.