Vins Côtes-du-jura Domaine Pécheur - Fût de Chêne - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Pécheur, situé dans la région viticole du Jura en France, nous offre son vin effervescent blanc de 2014 : la Cuvée Fût de Chêne. Issu de l'AOC Côtes-du-Jura, ce vin incarne le savoir-faire distinctif de la région, avec des notes de pomme, de noisette et une subtile minéralité conférée par le terroir unique du Jura. Les sols calcaires et marneux, conjugués au climat semi-continental, permettent l'élaboration de vins à la fois frais et élégants. Fondé sur une tradition vinicole riche, le Domaine Pécheur est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du patrimoine local, utilisant notamment des fûts de chêne pour sublimer la complexité aromatique du vin.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des accords mets-vins tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou un plateau de fromages régionaux comme le Comté. Pour une expérience plus locale, une tartiflette comtoise pourrait également être un choix judicieux, mettant en avant l'alliance harmonieuse entre les arômes crémeux et la fraîcheur pétillante du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour préserver la pétillance naturelle. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez son bouquet aromatique frais et délicat. En bouche, vous redécouvrirez ses notes acidulées et son effervescence fine, offrant une finale élégante et persistante.