Avis Viniou
La Cuvée Fût de Chêne 2015 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin blanc sec provenant des Côtes-du-Jura, une appellation reconnue pour ses vins authentiques et caractéristiques de la région du Jura. Ce vin, élevé en fûts de chêne, bénéficie d'un millésime chaleureux, qui lui confère des arômes subtils de noisette et des nuances florales. Le terroir jurassien, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression pure et complexe des cépages locaux tels que le Chardonnay et le Savagnin. La Fruitière Vinicole de Voiteur, coopérative historique, a su préserver l'identité du Jura tout en innovant dans ses pratiques vinicoles.
Pour valoriser les arômes distinctifs de ce vin, des accords avec des plats de la région sont recommandés. Un coq au vin jaune ou une poularde aux morilles accentueront harmonieusement les notes boisées et épicées du vin. Pour une expérience culinaire plus diverse, optez pour un plateau de fromages jurassiens, notamment avec du Comté affiné, qui soulignera la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez le verre pour apprécier ses nuances de fruits secs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longueur persistante, témoignant de son élevage minutieux.
