Avis Viniou
Ce Côtes-du-Jura Blanc 2017 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un joyau du Jura, une région réputée pour ses vins singuliers et expressifs. Ce vin, souvent produit à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin, bénéficie d'un élevage en fût de chêne qui lui confère richesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'élaborer un vin harmonieux avec une belle structure. Le Jura, avec ses sols marneux et son climat semi-continental, favorise des vins d'une grande finesse aromatique et d'une belle acidité naturelle. La Fruitière Vinicole de Voiteur, avec une histoire riche de tradition, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à magnifier la typicité du terroir jurassien.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront rehausser sa texture et ses arômes. Un coq au vin jaune ou un poulet aux morilles souligneront magnifiquement son caractère boisé. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, se marieront également à merveille avec ce blanc complexe. En associant ces mets à votre Côtes-du-Jura, vous ferez rayonner la diversité et la richesse de la gastronomie française.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous charmer par son bouquet riche en notes florales et de fruits secs. En bouche, savourez sa rondeur et sa fine acidité, qui se prolongent dans une finale harmonieuse.
