Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura Blanc 2018 du Domaine Benoît Badoz est un vin issu de l'étonnante région viticole du Jura, en France. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Jura blancs sont souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay ou Savagnin. L'année 2018 a été favorable pour le Jura, offrant des conditions idéales pour produire des vins de grande qualité avec une bonne maturité du raisin. Ce terroir bénéficie d'une influence climatique semi-continentale avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une bonne concentration des saveurs dans les raisins. Les sols variés, souvent constitués de marnes et de calcaires, contribuent à la complexité et à la minéralité typique des vins de cette appellation.
La région viticole du Jura est une des plus petites mais aussi des plus originales de France, connue pour ses vins blancs de caractère. Elle se distingue par son histoire viticole riche et ses traditions séculaires. Le sol jurassien, composé de marnes bleues, noires ou rouges et de calcaires, permet de produire des vins à la forte personnalité, qui expriment admirablement leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Blanc 2018, optez pour des plats typiquement jurassiens comme une croûte aux morilles ou un filet de truite aux amandes. Les fruits de mer, les volailles à la crème et les fromages à pâte pressée comme le Comté seront également de parfaits compagnons. Ce vin riche et aromatique mettra en valeur la texture onctueuse et les saveurs subtiles de ces plats.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa fraîcheur minérale. Vous pourrez ainsi découvrir l'harmonie de ses notes acidulées et la texture légèrement grasse qui caractérisent souvent les Côtes-du-Jura.
