Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2016 du Château Benoît Badoz est un vin blanc produit dans la région viticole du Jura, connue pour son caractère distinctif et ses cépages typiques comme le chardonnay et le savagnin. Ce millésime 2016 offre un vin avec une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à noyau, de noisette et une subtile touche florale. Le terroir calcaire du Jura, combiné avec un climat continental aux influences montagnardes, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les printemps tempérés suivis d’étés chauds et secs ont permis une maturation idéale des raisins en 2016, garantissant une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée.
La région viticole du Jura est l’une des plus petites de France mais aussi l’une des plus singulières. Sa position géographique entre la Bourgogne et les Alpes donne au vignoble un climat et un sol favorables à la viticulture. Historiquement, le Jura est réputé pour ses vins de caractère, dont le célèbre vin jaune. Les sols argilo-calcaires, associés à une topographie variée, apportent une grande diversité de styles de vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauce, des volailles à la crème, ou encore des fromages à pâte molle comme le Comté qui est une spécialité régionale. Les noix et les champignons constituent également des accords parfaits aux saveurs de ce vin.
Pour en tirer le meilleur, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique riche et sa finesse en bouche.
