Avis Viniou
La Cuvée Vin de Paille 2011 de la Maison des Vignerons est un vin blanc doux rare et unique, élaboré selon une méthode traditionnelle consistant à sécher les grappes de Chardonnay, Savagnin et Poulsard pendant plusieurs mois avant la vinification, conférant ainsi au vin des arômes concentrés de fruits secs et de miel. Originaire du vignoble du Jura, région réputée pour ses conditions climatiques variées allant de l'influence océanique à continentale, et ses sols marneux riches en minéraux, ce vin illustre parfaitement le terroir jurassien. La Maison des Vignerons, ancrée dans la tradition jurassienne, jouit d'une belle réputation pour son engagement à préserver les méthodes artisanales tout en produisant des vins d'exception.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, qui équilibrera magnifiquement sa richesse et sa douceur. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, créeront également une harmonie parfaite avec la concentration d'arômes du vin. Les desserts à base de fruits secs ou de caramel seront également des partenaires idéaux pour ce vin raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin de paille, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Commencez par admirer sa robe dorée intense, témoignage de sa concentration et de ses méthodes de vinification particulières. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes riches de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs complexes. La patience sera votre alliée pour découvrir toute la profondeur de ce vin d'exception.
