Vins Côtes-du-jura Domaine Des Marnes Blanches - Poulsard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Marnes Blanches de l'appellation Côtes-du-Jura propose cette Cuvée Poulsard 2022, un vin rouge qui incarne l'esprit authentique du Jura. Le cépage Poulsard, typique de cette région, est réputé pour produire des vins légers, délicatement fruités, souvent dotés d'une jolie robe rubis pâle. Le millésime 2022, influencé par une climatologie favorable, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant un vin aux arômes de fruits rouges frais, avec des nuances florales et une note légèrement épicée. L'engagement en biodynamie du domaine souligne une vinification respectueuse de la nature, préservant les qualités intrinsèques des sols et des raisins.

Le Jura, région viticole située à l'est de la France, est connu pour ses paysages vallonnés et ses pentes exposées au sud-est, idéale pour la viticulture. Le sol marneux, caractéristique de la région, confère aux vins une minéralité distinctive et soutient une acidité naturelle. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, est propice à la culture de cépages autochtones tels que le Poulsard. Cette région, riche en histoire viticole, produit des vins qui reflètent un vrai sens du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Poulsard, orientez-vous vers des plats légers et délicats. Un carpaccio de bœuf, des sashimis, ou une volaille rôti aux herbes seraient parfaits. Pensez aussi aux fromages de la région, comme le Comté, qui s'accordera magnifiquement à ce vin. Côté plats régionaux, pourquoi ne pas essayer une poularde de Bresse à la crème, un plat local qui mettra en valeur les subtilités du Poulsard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la finesse du cépage et du terroir du Jura.