Vins Côtes-du-jura Domaine Rolet - Expression du Terroir - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Rolet nous offre ici un merveilleux vin rouge, la Cuvée Expression du Terroir 2016, issue de la prestigieuse appellation Côtes-du-Jura AOC. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage délicat et précis, typique de la région, mettant souvent en valeur des cépages comme le Pinot Noir ou le Trousseau. Le climat de la région, oscillant entre influences continentales et montagnardes, ainsi que les sols marneux et calcaires, confèrent à ce vin des traits uniques de finesse et de minéralité, sublimant une expression franche du terroir jurassien.

Le Jura, région viticole empreinte d'une riche histoire, est réputé pour ses vins atypiques et authentiques. Le climat y est généralement froid, avec des hivers rigoureux et des étés modérément chauds, parfait pour obtenir des raisins qui développent une belle acidité naturelle et des arômes racés. Le sol varié, souvent constitué de calcaires et de marnes, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits dans cette région.

Pour magnifier ce vin rouge, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront exalter ses qualités intrinsèques. Un filet mignon aux morilles, une spécialité du Jura, serait un magnifique partenaire culinaire, tout comme un coq au vin ou même un plateau de charcuteries fines. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats se marieront à merveille avec la structure et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin du Jura, il est recommandé de le servir à une température de 15 à 17°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques du vin sans brusquer ses tanins, tout en préservant la fraîcheur de l’attaque en bouche. Prenez le temps de laisser ce vin s’ouvrir pour découvrir l'éventail complet de ses arômes exquis.