Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2021 "Cuvée Sélection" du Domaine Jean-Claude Credoz est un vin blanc élégant issu de la région viticole du Jura, en France. Cette cuvée reflète l'excellent millésime 2021, avec des vins d'une grande pureté aromatique. La région du Jura est connue pour ses petites parcelles de vignes enracinées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat continental rigoureux qui confère aux vins une fraîcheur et une complexité distinctives. Le domaine Jean-Claude Credoz a acquis une solide réputation pour sa capacité à créer des vins authentiques et expressifs, incarnant le savoir-faire local et les traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des spécialités régionales comme un poulet aux morilles ou une truite aux amandes. Ses arômes subtils et sa minéralité se marieront également à merveille avec une tarte aux poireaux ou une quiche au fromage. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Morbier du Jura constitueront également un accord idéal, accentuant la complexité et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse et pâle, avant de vous attarder sur ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité et sa minéralité devraient vous séduire, offrant une finale persistante et équilibrée. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin pour favoriser l'ouverture des arômes avant dégustation.
