Vins Côtes-du-jura Château Gréa - 2018

Avis Viniou

Le Château Gréa 2018 en Côtes-du-Jura AOC incarne le charme unique des vins rouges de cette région souvent méconnue mais ô combien captivante. Bien que les détails précis de sa composition ne soient pas disponibles, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir de cépage(s) typiques de l'appellation, essentiellement le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard. Le millésime 2018 se distingue par une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale du raisin. Le terroir du Jura, caractérisé par un sol composé de marnes et de calcaire, confère à ce vin une personnalité minérale et une belle structure, tandis que l'absence de particularités vinificatoires mentionnées suggère une approche traditionnelle et respectueuse du fruit.

Le Jura se trouve dans l'est de la France, un véritable écrin de biodiversité avec un climat continental influencé par les Alpes. Ce climat, avec ses hivers froids et ses étés chauds, associé à un terroir riche et varié, donne aux vins une grande finesse et une capacité de garde intéressante. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, ayant conservé des méthodes de culture et de vinification ancestrales tout en s’adaptant aux nouvelles tendances biologiques.

Pour profiter au mieux de ce Côtes-du-Jura rouge, des accords mets-vins mettant en avant des spécialités régionales peuvent être envisagés. Accompagnez-le d'un coq au vin jaune et morilles ou d'une bréchets de poulet de Bresse aux champignons. Les plats à base de gibier ou un bœuf bourguignon sauront également sublimer les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes subtils et sa structure tannique équilibrée. La carafe peut également s'avérer bénéfique pour favoriser l'aération et révéler toute la complexité aromatique de ce millésime.