Vins Côtes-du-jura La cave de la Reine Jeanne - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de la Cave de la Reine Jeanne, issue de l'appellation Côtes-du-Jura AOC, est un vin blanc sec non millésimé. Ce vin provient d'un assemblage typique de cépages autochtones du Jura, notamment le Chardonnay et le Savagnin, qui apportent respectivement rondeur et une touche d'oxydation caractéristique. Bien que la cuvée ne porte pas de mention de millésime, elle exprime avec élégance le travail de vinification propre au Jura, souvent marqué par un élevage sous voile pour laisser s'épanouir toute la complexité aromatique.

Le Jura, région viticole nichée à l'est de la France, est connu pour ses sols calcaires et marneux. Ce terroir confère aux vins une minéralité distinguée. Le climat continental, avec ses étés relativement chauds et ses hivers froids, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, le Jura a su conserver des traditions viticoles uniques qui se traduisent dans des vins souvent recherchés pour leur typicité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, il est judicieux de s'orienter vers des mets qui sauront sublimer ses arômes. Un poulet à la crème et aux morilles, spécialité locale du Jura, s'accordera particulièrement bien. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront également ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons des bois s'harmonisera parfaitement avec cette cuvée.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler au mieux sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Pensez à le décanter légèrement si nécessaire pour révéler toute la complexité de ses arômes sous son voile discret.