Vins Côtes-du-jura Château Arlay - Blanc Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château d’Arlay 2015 Cuvée Blanc Tradition provient de l’appellation Côtes-du-Jura AOC, située au cœur du vignoble jurassien. Cette cuvée, millésime 2015, est élaborée dans une des plus anciennes propriétés viticoles du Jura, un domaine qui revendique avec fierté ses méthodes artisanales. La Cuvée Blanc Tradition est le plus souvent issue d’une dominante de chardonnay associée à du savagnin, cépages emblématiques de la région. Le chardonnay apporte volume et élégance, tandis que le savagnin offre une assise minérale relevée de notes de noix, de pomme mûre, de fleurs blanches et d’épices douces. La vinification dans le respect des traditions jurassiennes, avec parfois un léger élevage sous voile, autorise l’expression d’arômes complexes mêlant fruits secs, agrumes confits, et une tension saline propre au terroir.

Le Jura, blotti entre la Bourgogne et la Suisse, est une région viticole à forte identité, marquée par un climat continental et le relief du massif jurassien. Les vignes, reposant sur des sols marneux, calcaires et argilo-calcaires, bénéficient de conditions idéales pour révéler l’expression la plus pure de leurs cépages autochtones. Riche d’une histoire viticole multiséculaire, le Jura séduit par ses vins typés et racés, célébrés pour leur singularité et la variété de leurs expressions, qu’il s’agisse de vins blancs traditionnels, de vins jaunes ou encore de délicats crémants.

Pour profiter des atouts de ce Côtes-du-Jura blanc, privilégiez des accords avec la cuisine régionale, telle qu’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un filet de truite jurassienne, ou encore un comté affiné de 18 à 24 mois. Ce vin se marie également très bien avec des quenelles de brochet sauce Nantua, des carpaccios de Saint-Jacques ou même des sushis, rehaussant les saveurs iodées grâce à sa tension et ses notes d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C, dans de grands verres qui favoriseront l’aération et la découverte de ses arômes complexes. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes avant service afin d’en apprécier toute sa richesse aromatique et son équilibre délicat.