Avis Viniou
Le Domaine Sainte Marie propose avec sa cuvée Trousseau 2022 un vin rouge emblématique du Jura. Le Trousseau, cépage peu répandu en dehors de sa région natale, est ici mis à l’honneur. Millésime 2022, cette cuvée exprime la typicité du cépage, entre fruits rouges vifs, touches d’épices douces et une pointe florale. La vinification met en valeur la fraîcheur naturelle des raisins tout en préservant la finesse des tanins, offrant un vin à la robe rubis clair, en toute élégance. Généralement vinifié en cuve, le Trousseau conserve ainsi sa pureté aromatique et sa texture soyeuse.
La région du Jura, au cœur de l’est de la France, est réputée pour ses vins de caractère, élaborés dans un environnement à la fois rude et exceptionnel. Le vignoble, niché sur les contreforts du Massif jurassien, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour ce cépage tardif. Les sols principalement composés de marnes, parfois mêlées de graviers ou d’argiles, apportent au vin minéralité et équilibre. Cette terre de vins confidentiels s’attache à faire vivre des cépages autochtones, dont le Trousseau est l’un des fiers représentants, porteur d’un héritage historique précieux.
Pour sublimer la cuvée Trousseau 2022, privilégiez des accords avec une cuisine régionale : une saucisse de Morteau aux lentilles, un rôti de porc aux herbes ou une volaille rôtie conviendront parfaitement à ses arômes friands et à sa jolie vivacité. Il s’accorde aussi très bien avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une assiette de charcuteries. En alternative, tentez un fromage local tel que le Comté affiné.
Pour la dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Prévoyez de l’ouvrir une petite heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Dégusté ainsi, il dévoilera toute sa subtilité et sa finesse.
