Vins Côtes-du-jura Henri Maire - Belle Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Belle Réserve 2024 du domaine Henri Maire se distingue comme un joli représentant des rouges du Jura, une région encore méconnue dans l’univers des vins rouges français. Ce vin dévoile une robe grenat claire, reflet de cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou encore le Poulsard, fréquemment assemblés dans les Côtes-du-Jura. Chaque millésime exprime à sa manière la typicité du terroir jurassien, composé majoritairement de marnes calcaires, conférant aux vins finesse et fraîcheur. La vinification respecte l’authenticité du cru, avec généralement une extraction légère pour préserver un caractère fruité, aérien et délicatement épicé, typique des rouges jurassiens.

Le vignoble jurassien bénéficie d’un climat semi-continental qui offre des hivers froids et des étés tempérés, propices à une maturation lente et harmonieuse des baies. Ces conditions permettent de produire des vins équilibrés, alliant vivacité et une belle complexité aromatique. Le Jura, terre chargée d’histoire viticole, a su conserver des cépages autochtones et des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui lui confère une identité unique dans le paysage viticole français.

Pour accompagner la Cuvée Belle Réserve 2024, privilégiez des plats mettant en valeur sa finesse et son élégance. Des volailles rôties, une terrine de lapin, des charcuteries fines ou des fromages locaux comme la tome du Jura ou le comté légèrement affiné seront idéaux. Pour un accord régional authentique, tentez une croûte aux morilles ou un poulet au vin du Jura, qui révéleront toute la palette aromatique du vin sans le dominer.

Servez ce vin à une température de 15 à 16°C pour en exalter les arômes de fruits rouges frais, de violette et ses subtiles notes épicées. Pensez à aérer légèrement la bouteille avant dégustation pour permettre à sa structure élégante de s’ouvrir pleinement. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux et mettra en valeur la richesse gastronomique du Jura.