Avis Viniou
Le Crémant-du-Jura du Château Béthanie, non millésimé, est un vin effervescent blanc brut, typique de la région viticole du Jura en France. Cette appellation est réputée pour ses vins pétillants élaborés selon la méthode traditionnelle avec un assemblage dominé par des cépages locaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Savagnin. Le Jura offre un terroir unique avec ses sols marneux et un climat continental strict, présentant des hivers froids et des étés chauds, influençant le caractère vif et minéral du vin. Le Château Béthanie bénéficie d'une longue tradition viticole qui met en avant la qualité et l'expression authentique de ce terroir singulier.
Pour sublimer ce Crémant-du-Jura, je recommande de le servir en apéritif, accompagné de gougères au comté ou de fruits de mer frais. Sa fraîcheur et ses fines bulles s'accordent également avec un poisson grillé ou des plats de poulet à la crème typiques de la région. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une tarte au comté ou un pâté en croûte aux morilles, créant un mariage exquis avec ses notes minérales et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines. Au nez, recherchez des arômes d'agrumes, de fruits blancs et une touche florale. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre de sa structure, idéal pour éveiller les papilles et prolonger le plaisir gustatif.
