Vins L'Étoile Château Quintigny - Vin de Paille - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vin de Paille" 2017 du Château Quintigny est un joyau du Jura, célèbre pour ses vins produits à partir de raisins séchés, qui concentrent les sucres et aident à créer un vin liquoreux unique. Situé dans la région viticole de L'Étoile, ce domaine bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant le développement du cépage local tel que le Savagnin. La géologie calcaire de la région, associée à un savoir-faire ancestral, contribue à produire des vins à l'élégance distinctive, réputés pour leur complexité aromatique. Le Château Quintigny, avec son histoire et son engagement envers la qualité, incarne le prestige de cette appellation.

Pour valoriser la richesse de ce vin, optez pour des accords avec des mets sucrés salés. Il accompagnera divinement un foie gras poêlé, où ses notes de fruits confits et de miel contrasteront magnifiquement avec le moelleux et la richesse du foie. Essayez également une tarte aux noix du Jura ou un fromage local comme le Comté affiné, qui feront écho aux arômes nuancés du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes concentrés. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses effluves de fruits secs et de coing. Enfin, en bouche, découvrez sa texture onctueuse et sa longueur remarquable. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en laissant les saveurs se déployer pour une expérience sensorielle mémorable.