Vins L'Étoile Château Quintigny - L'Étoile - 2019

Avis Viniou

Le Château Quintigny propose une Cuvée L'Étoile 2019 qui incarne merveilleusement bien le caractère unique du Jura. Très apprécié pour ses vins blancs, souvent à base de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin, ce vignoble s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorisant une belle maturité. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, avec un élevage sous bois, apportent des arômes complexes et une belle longueur en bouche. Le Jura est une région viticole renommée pour ses sols variés et son climat semi-continental, influençant des vins à caractère marqué. Le Château Quintigny, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne ce savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de volaille crémée, de risottos aux champignons ou de fromages à pâte molle, comme le Comté, typique de la région. Des plats de fruits de mer délicats, comme les coquilles Saint-Jacques, mettent également en valeur les nuances subtiles du vin. Un mariage avec des mets régionaux tels qu'une fondue jurassienne pourrait également révéler son potentiel aromatique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée L'Étoile, il est conseillé de la servir à une température d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et de noisette, puis dégustez pour apprécier sa texture raffinée et son équilibre harmonieux.