Vins L'Étoile Château de Quintigny - Savagnin - 2018

Avis Viniou

Le Château de Quintigny, situé dans la région pittoresque du Jura, nous offre avec sa cuvée Savagnin 2018 un vin blanc exemplaire de l'appellation L'Étoile. Ce vin se distingue par son cépage authentique, le Savagnin, réputé pour sa complexité et sa capacité à exprimer le terroir jurassien. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis de sublimer les arômes caractéristiques du cépage, souvent associés à des notes de noix, de fruits secs et de légères nuances florales. Le sol calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une minéralité éblouissante. Le Jura est connu pour ses hivers rigoureux et ses étés ensoleillés, contribuant à la singularité de ses vins. Le Château de Quintigny jouit d'une reconnaissance historique pour la qualité de ses productions, mariant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Savagnin s'accompagne merveilleusement de plats typiques du Jura, comme une poularde aux morilles ou un comté affiné. Les saveurs de noix et d'épices du vin se marient également avec des fruits de mer, ou des plats à base de crème. Si vous souhaitez explorer d'autres horizons, un curry d'agneau ou des tagliatelles aux truffes noires pourraient aussi faire ressortir ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savagnin à une température d'environ 12°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe cristalline au reflet doré, avant de plonger votre nez dans ses effluves complexes de fruits secs et de légères notes florales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture enveloppante et sa finale persistante, témoignant de son terroir unique.