Vins Château-chalon Fruitière Vinicole d'Arbois - 2013

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2013 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin blanc d'exception, produit dans la région du Jura, réputée pour ses vins oxydatifs uniques. Ce vin est élaboré à partir de Savagnin, un cépage emblématique du Jura, cultivé sur des terroirs riches en marnes et bénéficiant d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Grâce à une vinification sous voile, le Château-Chalon développe des arômes complexes de noix, de curry et d'épices. La Fruitière Vinicole d'Arbois, fondée en 1906, est une coopérative renommée pour son engagement dans le respect des traditions et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec du comté affiné, des plats aux morilles ou un coq au vin jaune, qui valorisent ses notes de noix et d'épices. Les plats français classiques, comme le poulet au vin jaune et aux morilles, s'accordent magnifiquement avec la richesse et la structure du Château-Chalon. Ces mets en combinaison avec le vin créent une expérience gustative inoubliable, alliant puissance et élégance.

Pour la dégustation, servez ce Château-Chalon à une température comprise entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe dorée intense, puis humez ses arômes complexes de fruits secs et de curry. En bouche, prenez le temps de savourer sa puissance et sa longueur, caractérisées par une belle acidité et un équilibre exceptionnel. Ce vin mérite d’être dégusté lentement pour apprécier toutes ses nuances.