Avis Viniou
Le Domaine Rolet, situé dans le Jura, nous offre avec sa cuvée Chardonnay 2018 un vin blanc sec typique de l'appellation Arbois. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'expression d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux, propres à la région. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle richesse aromatique. Le Jura, célèbre pour son climat continental et ses traditions viticoles ancestrales, produit des vins avec beaucoup de caractère. Domaine Rolet est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes viticoles traditionnelles, offrant des vins de qualité supérieure.
Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez des accords avec des plats à base de volaille crémée, tels qu'une volaille à la crème de morilles. Les poissons d'eau douce, comme une truite au beurre blanc, s'harmoniseront également bien avec ses nuances minérales. Côté fromages, optez pour des fromages régionaux comme le Comté, dont les saveurs de fruits secs enrichiront l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, inspirez profondément pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de goûter sa minéralité en bouche. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète.
