Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sélection" 2003 du domaine André & Mireille Tissot est un bijou de la région du Jura, en France, et plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin blanc sec est une expression raffinée de son terroir, marqué par des sols composés de marnes et de calcaires. Le millésime 2003, atypique de par sa chaleur, a donné des raisins concentrés offrant une belle richesse en bouche. Le domaine Tissot, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, produit des vins empreints de respect pour le terroir et de caractère authentique. Le Jura est célèbre pour son climat continental et ses influences géologiques, garantissant des vins à la fois frais et complexes. Le domaine André & Mireille Tissot jouit d'une réputation solidement établie pour ses vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.
Pour un accord mets-vins parfait, choisissez des plats qui souligneront la complexité du "Cuvée Sélection" 2003. Par exemple, des poissons grillés ou des fruits de mer accompagneront merveilleusement ses subtiles notes minérales et fruitées. Des plats régionaux, comme une poularde aux morilles ou un comté affiné, s'accorderont également à merveille, rehaussant les saveurs du vin tout en respectant ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une heure de carafage permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de noix et de légères notes épicées. Goûtez pour découvrir l'équilibre parfait entre l'acidité fraîche et la rondeur du vin, idéal pour accompagner un repas raffiné.
