Vins Arbois Domaine Maire & Fils - Vin de Paille - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Cuvée Vin de Paille 2013 issu du Domaine Maire & Fils, situé dans l'emblématique région viticole du Jura, en France. L'Arbois, célèbre pour ses vins distinctifs, bénéficie de conditions climatiques uniques avec ses étés chauds et hivers rigoureux, qui permettent aux cépages locaux, comme le Savagnin, utilisé dans les vins de paille, de développer une richesse aromatique incomparable. Le millésime 2013, marqué par un soleil généreux durant les mois de maturation, a produit un vin liquoreux aux arômes concentrés de fruits secs, de miel et de noix. Le Domaine Maire & Fils, réputé pour son histoire et son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition en utilisant des techniques de vinification rigoureuses pour offrir des vins d'exception reflétant le terroir jurassien.

Pour sublimer ce Vin de Paille, optez pour des mets qui complètent sa douceur et sa complexité. Un excellent accord serait un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu de Bresse, qui souligneront la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le de desserts à base de fruits secs ou de poires pochées, qui accentueront les notes de fruits mûrs et de miel du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Vin de Paille, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Bien qu’un passage en carafe ne soit pas indispensable, l’aération permet d’épanouir davantage ses nuances aromatiques. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée, témoignant de sa concentration. Au nez, explorez ses arômes intenses de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa volupté et sa longueur. C’est une expérience sensorielle unique, où chaque gorgée révèle la quintessence du terroir jurassien et l’artisanat du Domaine Maire & Fils.