Vins Arbois Bénédicte & Stéphane Tissot - Les Graviers - 2011

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Graviers 2011 de Bénédicte & Stéphane Tissot provient de la prestigieuse appellation Arbois, située dans le Jura, une région française connue pour son caractère distinctif. Ce vin blanc sec, issu de pratiques viticoles biologiques, est élaboré principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2011 offre une belle expression du terroir jurassien avec des sols composés de marnes et de graviers qui apportent minéralité et complexité au vin. La région du Jura bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant des vins riches en arômes. Le domaine Tissot est réputé pour son respect de la nature et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé tel que la truite meunière ou un carpaccio de Saint-Jacques relèveront ses notes d'agrumes et sa finesse. En termes de plats régionaux, une poularde aux morilles et au vin jaune sera un mariage parfait, créant une harmonie avec les subtiles nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 12°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes pour ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez pour percevoir les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche, vive et élégante, avec une finale longue et saline.