Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Savagnin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2020 de la Fruitière Vinicole Arbois est un hommage à l'un des cépages les plus emblématiques du Jura. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Arbois, présente une belle expression du terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et son climat semi-continental. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir un vin à la fois puissant et élégant. Le Savagnin, à l'origine du célèbre vin jaune, offre ici des arômes de noix, d'épices et de fleurs blanches. La Fruitière Vinicole Arbois, avec sa riche histoire coopérative, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Savagnin 2020, envisagez de la servir avec des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Des poissons en sauce blanche, tels qu'une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, sauront dialoguer avec ses arômes de noix et ses notes florales. Un plateau de fromages régionaux, comme le Comté affiné ou le Morbier, créera un accord parfait et savoureux, rehaussant le caractère unique du vin tout en honorant les traditions culinaires du Jura.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du Savagnin. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée aux teintes pâles, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de noix, d'herbes fraîches et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa tension et sa longueur, qui révèlent un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique.