Vins Arbois Frédéric Lornet - Chardonnay Savagnin - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une Cuvée Chardonnay Savagnin 2011 du Château Frédéric Lornet, située dans l'appellation Arbois, région emblématique du Jura en France. Ce vin blanc sec est un assemblage de deux cépages typiques de la région : le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2011 a bénéficié d'une vinification traditionnelle, qui respecte le terroir unique du Jura, caractérisé par ses sols marneux et calcaires. Cela confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique, où le Chardonnay apporte des notes de fruits à chair blanche et le Savagnin, des arômes de noix et d'épices.

L'Arbois est l'une des principales appellations du Jura, connue pour ses vins blancs distinctifs et sa tradition viticole séculaire. Situé dans l'est de la France, le Jura profite d'un climat continental avec des hivers rudes et des étés chauds, idéaux pour la maturation lente des raisins. La diversité des sols, notamment marneux et calcaires, contribue à la richesse et à la diversité aromatique des vins de la région. Cette région a une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et les méthodes ancestrales de vinification y sont encore largement pratiquées.

Pour accompagner cette Cuvée Chardonnay Savagnin, je vous recommande des mets qui soulignent la richesse et la complexité du vin. Un plat régional comme la poularde aux morilles serait parfait, tout comme un comté affiné, qui s'accorde merveilleusement aux saveurs de noix du Savagnin. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, mettent également en valeur la fraîcheur du Chardonnay.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa belle structure en bouche. Assurez-vous de le décanter légèrement pour révéler toutes ses nuances aromatiques.