Avis Viniou
Le vin issu de la Fruitière Vinicole Arbois, millésime 2020, présente une cuvée élaborée exclusivement à partir du cépage Poulsard, typique de la région du Jura. Le Poulsard est connu pour sa robe claire et ses arômes délicats de fruits rouges et de notes florales subtiles. Ce millésime 2020 est caractérisé par une belle fraîcheur et une légère complexité, conséquence d'une vinification soignée qui respecte le caractère unique du cépage. Sous l'appellation Arbois AOC, ce vin reflète le terroir jurassien, où les sols principalement composés de marnes calcaires et d'argiles lui confèrent son identité distinctive.
Le Jura est une région viticole nichée dans l'est de la France, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. La diversité de ses sols, variant entre marnes, argiles et calcaires, contribue à la singularité de ses vins. Historiquement, le Jura est une terre viticole ancienne, riche de traditions et de cépages autochtones tels que le Poulsard, qui font la réputation de cette région.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Poulsard, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un tartare de bœuf aux herbes fraîches, un poulet à la crème et aux morilles, plat traditionnel du Jura, ou encore une fondue comtoise sont d'excellents compagnons de table. Pour les fromages, optez pour un Comté affiné ou un Morbier.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin d'apprécier au mieux ses arômes subtils et sa texture en bouche. Ce vin léger et élégant se déguste aussi bien jeune, mettant en avant sa vivacité, tout en promesse d'évolution harmonieuse avec quelques années de garde.
