Avis Viniou
Le Jacques Tissot Cuvée Trousseau 2010 est un vin rouge issu d’un cépage emblématique du Jura : le Trousseau. Ce millésime 2010 bénéficie d’une belle maturité, offrant une expression authentique du terroir arboisien. Le Trousseau est un cépage rouge peu courant en dehors du Jura, reconnu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et parfois pour une note balsamique après quelques années d’évolution. Les vins du domaine Jacques Tissot sont vinifiés traditionnellement, privilégiant la pureté du fruit et la finesse de la structure, avec un élevage qui met l’accent sur la fraîcheur et la typicité plutôt que sur la puissance du bois.
La région d’Arbois, au cœur du Jura, bénéficie d’un climat continental, ponctué d’influences montagnardes modérées par des courants d’air des vallées. Les sols composés majoritairement de marnes, d’argiles et de graviers, confèrent au Trousseau une complexité aromatique et une minéralité singulière. Cette région, l’une des plus anciennes AOC de France, est réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et pour sa tradition de vins de garde. L’histoire viticole du Jura a été façonnée par des siècles de savoir-faire, et le Trousseau y occupe une place de choix pour ceux qui recherchent des vins rouges de caractère, mais toujours raffinés.
Grâce à sa fraîcheur naturelle, son fruité élégant et ses tanins souples, ce Trousseau 2010 accompagne parfaitement une cuisine locale : une tourte jurassienne, un coq au vin jaune, ou encore des viandes blanches légèrement rôties. Il se marie également très bien avec une assiette de fromages de la région, notamment un comté affiné ou un Morbier. Pour une touche plus audacieuse, essayez-le sur un magret de canard aux cerises ou sur un lapin aux herbes.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après un bref passage en carafe pour libérer toute la richesse de son bouquet aromatique. En accompagnement d’un repas convivial, il saura révéler tout le charme du Jura dans votre verre.
