Avis Viniou
Le millésime 1947 du château Henri Maire en Arbois AOC est un véritable trésor pour tout amateur de grands vins français. Élaboré principalement à partir du cépage Trousseau ou éventuellement Pinot Noir, selon l'encépagement traditionnel d'Arbois, ce vin rouge sec a traversé les décennies en développant une complexité aromatique saisissante. Le millésime 1947 est reconnu comme exceptionnel dans l’ensemble du vignoble français, apportant richesse, concentration et générosité au vin. Les raisins cultivés sur les sols argilo-calcaires imparables du Jura, bénéficiant de la fraîcheur des forêts environnantes et de la diversité géologique du terroir, donnent des vins singuliers, alliant finesse et caractère terrien. La vinification, à l’époque, demeurait traditionnelle avec des fermentations longues permettant au vin de développer une grande profondeur et un potentiel de garde remarquable.
Le Jura, région discrète mais de plus en plus convoitée, possède un climat semi-continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, offrant aux vins une acidité vibrante et une palette aromatique complexe. Les sols marno-calcaires de l’Arbois sont particulièrement propices aux cépages locaux, offrant structure et tension au vin. Terre d’histoire, le Jura est l’un des plus anciens vignobles de France ; l’arboisien Henri Maire fut d’ailleurs un pionnier de la mise en valeur des vins du Jura, contribuant à leur rayonnement hors de la région.
Après une si longue garde, ce vin offrira des arômes tertiaires évolués : cuir, sous-bois, fruits compotés, épices douces et une pointe de réglisse. Pour magnifier sa finesse, servez-le avec des mets délicats comme un coq au vin jaune, des escargots à la jurassienne ou même une pièce de gibier à plumes. Un vieux comté ou un fromage de type Morbier trouveront aussi une belle harmonie.
Veillez à le servir à une température de 15-16°C, après une ouverture délicate et une éventuelle décantation pour éviter un dépôt naturel. Cette bouteille, exceptionnelle par son âge et son origine, mérite une dégustation attentive et respectueuse.
