Le Rosé 2024 des Fruitières Vinicoles d'Arbois, en appellation Arbois AOC, provient du Jura, une région viticole réputée pour l’originalité de ses vins. Ce rosé sec est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, cépages emblématiques du vignoble jurassien, reconnus pour leur finesse et leur fraîcheur. Le millésime 2024, encore jeune, promet un vin éclatant, aux arômes délicats de petits fruits rouges frais comme la groseille et la cerise, avec parfois une légère touche florale et une bouche vive, désaltérante et élégante grâce à une vinification en cuve inox préservant le fruit.
Le Jura est une région au caractère singulier, nichée entre Bourgogne et Suisse. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Les sols, essentiellement marneux avec des affleurements calcaires, confèrent aux vins une minéralité particulière et une fine structure. L’histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et Arbois, première appellation contrôlée de France depuis 1936, s’est illustrée par la diversité de ses vins et le respect de méthodes traditionnelles.
Ce rosé sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine estivale et légère. Il mettra en valeur des salades composées, des poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère ou encore une planche de charcuteries fines. Pour explorer le terroir, mariez-le à une salade de comté et noix du Jura, ou à des rillettes de truite fumée, produits typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin se révèle dès la jeunesse, il est conseillé de le déguster dans les deux ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fruité.
