Avis Viniou
Le Domaine de la Pinte, niché dans la région viticole du Jura en France, est renommé pour ses vins authentiques, et sa Cuvée Savagnin 2016 en est un exemple parfait. Ce vin blanc, issu du cépage Savagnin, typique du Jura, reflète le caractère unique de son terroir. Le millésime 2016 présente une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de noix et d'épices, grâce à un élevage sous voile. Le Jura, connu pour son climat continental et ses sols calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le Domaine de la Pinte jouit d'une réputation de longue date pour ses pratiques biodynamiques et sa passion pour les cépages autochtones.
Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats qui soulignent son caractère unique. Les accords classiques incluent le comté affiné, les noix, ou les plats à base de champignons qui résonnent avec ses arômes caractéristiques. Pour explorer les traditions locales, un poulet à la crème et aux morilles ou une truite du Jura serait un choix savoureux et harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis savourez ses arômes intenses en plongeant votre nez dans le verre. En bouche, appréciez sa texture riche et ses saveurs persistantes. Ce vin invite à une dégustation attentive et contemplative.
