Avis Viniou
Le Domaine La Pinte, situé au cœur du Jura, nous offre avec sa Cuvée Savagnin 2009 un vin blanc fascinant. Le cépage savagnin, typique de cette région, est ici sublimé pour proposer un millésime faisant honneur au terroir d’Arbois. Ce vin se caractérise par sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de noix, d'épices, et une touche d'agrumes avec une certaine minéralité en bouche.
Le Jura, et plus précisément l'appellation Arbois, est reconnu pour sa diversité de sols, principalement composés de marne et d’éboulis calcaires, qui confèrent aux vins une riche expression de leur terroir. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, est propice à la culture du savagnin. Cette région vinicole, riche d'une histoire remontant au Moyen Âge, a su préserver des méthodes traditionnelles, notamment en ce qui concerne l'élevage sous voile pour certains vins.
Le Domaine La Pinte Cuvée Savagnin 2009 s’accorde parfaitement avec des mets régionaux, tels qu’une poularde au vin jaune et aux morilles. Les plats à base de poisson, comme un sandre en croûte d'épices, se marieront également avec les saveurs de ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Comté affiné, une association idéale mettant en valeur le caractère typique du savagnin.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Pensez à aérer ou à décanter légèrement le vin avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Un tel vin, avec des années de maturation, promet un moment de dégustation unique et mémorable.
