Avis Viniou
Le Domaine La Pinte, situé dans l'appellation Arbois AOC au cœur du Jura, nous offre ici sa Cuvée Savagnin 2017. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique du Jura, le Savagnin. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des vendanges à maturité optimale. Le terroir de cette région est composé de sols argilo-calcaires, typiques du Jura, qui confèrent au vin son caractère minéral et sa belle tension.
La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est connue pour ses vins uniques et son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. L'histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et aujourd'hui, cette région jouit d'une reconnaissance croissante pour ses vins de caractère, notamment grâce au cépage Savagnin qui donne des blancs puissants et complexes.
Pour accompagner cette Cuvée Savagnin 2017, vous pourriez envisager des plats traditionnels de la région, tels qu'un poulet aux morilles ou un comté affiné. La richesse et la complexité du vin adorent les accords avec des mets aux saveurs prononcées et sa belle acidité balance parfaitement des plats crémeux. Vous pourriez aussi le déguster avec une cuisine plus exotique, comme des sushis ou des plats thaïs aux épices subtiles, où le Savagnin montrera toute sa polyvalence.
Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer légèrement, révélant ainsi son bouquet aromatique complexe et ses nuances subtiles. Profitez de cette occasion pour découvrir ou redécouvrir toute la richesse des vins du Jura.
