La Cuvée Poulsard 2009 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin rouge emblématique du Jura, spécifiquement de l'appellation Arbois AOC. Issu du cépage poulsard, variété autochtone reconnue pour sa finesse et son caractère singulier, ce millésime 2009 offre un témoignage intéressant de l’évolution du poulsard avec l’âge. Cultivé sur des sols majoritairement composés de marnes et d’argiles typiques de la région, il est vinifié de façon traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse caractéristique du cépage. Au nez, on découvre des arômes subtils de petits fruits rouges, de griotte et parfois une note rétro de feuille séchée, tandis qu’en bouche, la texture est légère, avec des tanins souples et une fraîcheur marquée qui signe les plus beaux rouges jurassiens.
Le Jura est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses vins authentiques et originaux. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés relativement courts, confère aux raisins une maturité lente, accentuant la fraîcheur aromatique des vins. Le terroir jurassien apporte également une grande minéralité, perceptible dans ce Poulsard. La région bénéficie d’une tradition vigneronne héritée du Moyen Âge, et la Fruitière Vinicole d'Arbois, fondée en 1906, perpétue ce savoir-faire collectif.
Ce vin se prête merveilleusement à des accords culinaires subtils. Sa légèreté et son acidité délicate s’associent parfaitement avec des charcuteries fines du Jura, comme la viande de grison ou la saucisse de Morteau légèrement tiédie. Il accompagnera aussi des volailles rôties aux champignons, un coq au vin jaune, voire des fromages locaux à pâte pressée comme le morbier. Pour une expérience régionale, tentez un plat de poulet aux morilles.
Pour profiter pleinement des arômes fins de cette cuvée, il est conseillé de la déguster légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut aider à révéler la palette aromatique, surtout si le vin a été conservé en cave. Bu jeune ou après quelques années de garde, il séduira les amateurs de vins élégants et sincères.
