Avis Viniou
Le vin "Cuvée Naturé" 2020 du Chùteau Frédéric Lornet est un hommage au terroir du Jura, une région reconnue pour ses vins originaux et authentiques. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Savagnin, célÚbre pour sa typicité et son intensité aromatique, reflÚte le savoir-faire local. Millésime 2020, récolté aprÚs un été chaud, ce vin offre une riche palette aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent en biodynamie ou en agriculture biologique, permettent d'exprimer la complexité du terroir jurassien avec ses sols marneux et calcaires. Le domaine Frédéric Lornet, avec son histoire ancrée dans la région, a acquis une réputation pour ses vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer la "Cuvée Naturé", envisagez un mariage avec des plats tels que des volailles à la crÚme et morilles, typiques de la cuisine jurassienne, ou encore un filet de truite aux amandes. Les notes fruitées et légÚrement oxydatives du vin se marient également à merveille avec des fromages comme le Comté affiné ou le Mont d'Or, créant un accord régional traditionnel et savoureux.
Pour une dĂ©gustation optimale de ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature de 12 Ă 14 °C. Il est conseillĂ© de le carafer une demi-heure avant service afin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes. ApprĂ©ciez dâabord sa robe dorĂ©e limpide, puis laissez-vous envoĂ»ter par des arĂŽmes complexes de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacitĂ© et sa longueur, marquĂ©e par une belle minĂ©ralitĂ©, rĂ©vĂ©lant la richesse du millĂ©sime et du terroir du Jura.
