Avis Viniou
Le Château Grézan 2018 de l'appellation Faugères dans le Languedoc est un vin rouge typique de cette région, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné. Il est probablement issu d’un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, les cépages traditionnels de la région. Le millésime 2018, grâce à son climat méditerranéen, a bénéficié d'une belle maturité, offrant des vins concentrés et agréablement fruités. Le terroir de Faugères est caractérisé par ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive.
Le Château Grézan, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, souvent associées à une approche moderne pour obtenir le meilleur de chaque vendange.
Pour sublimer les saveurs de ce Faugères, pensez à l’associer à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien accentueraient les notes épicées et fruitées du vin. Les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf aux olives, se marieraient également avec succès. En optant pour des produits régionaux, tels qu'un fromage de chèvre affiné, vous respecterez la tradition et l'harmonie gustative du terroir languedocien.
Ce Faugères 2018 est à déguster entre 16 et 18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Il serait bénéfique de le carafer une heure avant le service afin d'aérer les tanins et de révéler ses nuances aromatiques complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe épaisse et profonde, puis appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices en le humant. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre intensité et finesse, avec une finale persistante et élégante.
