Vins Faugères Grézan - 2016

Avis Viniou

Le Château de Grézan 2016 en appellation Faugères AOC est un vin rouge sec typique du Languedoc, bénéficiant d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, généralement composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan ou Cinsault. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant des maturités optimales et une belle concentration. Les sols de schistes caractéristiques du terroir de Faugères signent le vin avec une fraîcheur minérale et une complexité aromatique, conjuguées à des tanins soyeux. Après une vinification précise, ce vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, accompagnés d’une bouche équilibrée, ample et d’une belle persistance.

La région viticole de Faugères, située dans l’arrière-pays héraultais, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par l’altitude et des brises marines. Le terroir de schistes, unique dans le Languedoc, draine parfaitement l’eau et emmagasine la chaleur, favorisant une maturité lente des raisins, gage de finesse et d’élégance. Faugères s’affirme comme une des appellations les plus qualitatives du Languedoc, avec une histoire viticole ancienne et un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce Faugères Château de Grézan 2016, privilégiez des viandes de caractère comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les mets régionaux tels que le cassoulet languedocien, les grillades ou les fromages affinés à pâte dure composent également des partenaires de choix. Les saveurs méditerranéennes aux notes d’olive noire, de thym ou d’aubergine s’harmonisent parfaitement avec la typicité du vin.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après une ouverture d’une heure ou un léger carafage pour libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera admirablement vos repas conviviaux et continuera d’évoluer harmonieusement en cave pendant encore quelques années.