Vins Faugères Domaine Cottebrune - Transhumance - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cottebrune, situé à Faugères dans la région du Languedoc, propose avec sa Cuvée Transhumance 2020 un vin rouge riche et expressif. Ce vin met en avant le terroir unique de Faugères, caractérisé par des sols schisteux qui apportent une minéralité distinctive au vin. Le millésime 2020, marqué par un climat méditerranéen chaud, intensifie les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, le savoir-faire du domaine assure une production de vins authentiques et bien structurés. Le Languedoc, avec son climat ensoleillé et son histoire viticole riche, contribue à l'identité vibrante de ce vin.

Pour accompagner la Cuvée Transhumance, optez pour des plats délicieux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ces plats souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez également choisir des fromages affinés de la région, tels qu'un Pélardon, qui accentueront la complexité de ce Faugères. Les spécialités régionales, comme le cassoulet, se marient également harmonieusement, en équilibrant les saveurs robustes du vin et du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais à une température d'environ 17-18°C. Un passage en carafe pendant 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les notes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur minérale, avec une finale élégante et persistante.