Vins Faugères Domaine Cottebrune - Transhumance - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Transhumance 2018 du Domaine Cottebrune, produit dans l'appellation Faugères, est un vin rouge séduisant de la région du Languedoc en France. Ce vin harmonieux est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, traditionnellement Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins au fruité généreux et à la structure élégante. Les sols schisteux de Faugères, composés de pentes abruptes et de terroirs bien drainés, apportent à ce vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique, rehaussée par une vinification respectant l'expression du terroir.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation optimale des cépages rouges. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuent à la diversité des expressions vinicoles de la région. Faugères, en particulier, se distingue par ses sols schisteux qui capturent la chaleur du soleil, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins.

Pour sublimer la Cuvée Transhumance 2018, proposez des accords avec des mets riches et savoureux. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagne également merveilleusement un cassoulet traditionnel ou des plats à base de champignons et truffes, qui feront écho à sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. À cette température, ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa légère note fumée se dévoileront généreusement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée. Une aération d'une heure avant dégustation peut aussi favoriser l'ouverture de son bouquet aromatique.