Vins Faugères Domaine Balliccioni - Orchis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Balliccioni, situé au cœur de l'appellation Faugères dans la région viticole du Languedoc, vous propose sa Cuvée Orchis 2020, un vin rouge sec. Ce terroir, connu pour ses sols schisteux, confère une texture et une minéralité distinctes à ses vins. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité des fruits, fruit d'un climat méditerranéen ensoleillé et propice aux vins riches et puissants. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas détaillées ici, le domaine est réputé pour ses méthodes soignées, qui préservent l'authenticité du terroir. Le Domaine Balliccioni jouit d'une solide réputation pour son engagement à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Orchis 2020, envisagez des plats comme un cassoulet, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives, qui sauront magnifier les arômes riches et la structure du vin. Les spécialités régionales, telles que la gardianne de taureau ou les grillades de viande, formeront également des accords intéressants, renforçant le lien culturel avec le vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en le carafant environ une heure avant le service pour qu'il libère toutes ses subtilités aromatiques. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, d'humer ses arômes de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante qui reflète l'essence du terroir de Faugères.