Vins Faugères Estanilles Syrah - 2001

Avis Viniou

Le vin Estanilles Syrah 2001 est un rouge de caractère issu de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, composé principalement de Syrah, se distingue par sa robe sombre et ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de cuir. Le millésime 2001, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a favorisé la maturation optimale des raisins, offrant au vin une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Faugères est renommé pour ses sols de schiste, qui apportent une minéralité unique au vin, et son climat méditerranéen, à la fois chaud et ensoleillé, permet une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine viticole des Estanilles, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a contribué à élever la réputation de cette appellation à l'échelle nationale et internationale.

Pour sublimer les saveurs de l'Estanilles Syrah 2001, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf seront parfaits pour compléter les arômes épicés et la profondeur du vin. Les légumes grillés, notamment les aubergines et les poivrons, s'harmoniseront bien avec sa minéralité. Pour une touche locale, une gardiane de taureau, plat traditionnel de la région, accentuera magnifiquement les nuances régionales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de rafraîchir son bouquet. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en notant sa texture veloutée et sa longue finale persistante, révélant toute la richesse de ce millésime exceptionnel.