Vins Faugères Château La Lauze - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château La Lauze, situé dans l'appellation Faugères au cœur du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Vieilles Vignes de 2020, un vin rouge d'une belle intensité. Cette cuvée résulte d'un assemblage typique de la région, souvent à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui se distingue par une palette aromatique riche et complexe. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une concentration de saveurs fort appréciables. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conjuguant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins.

La région de Faugères et plus largement le Languedoc, est réputée pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une bonne capacité de garde. Le Languedoc est une région viticole avec une histoire riche, ayant subi une véritable renaissance qualitative au fil des décennies. Son climat méditerranéen, combiné à l'influence marine, offre des conditions idéales pour la culture de variétés de cépages méridionaux.

Pour accompagner ce Faugères Cuvée Vieilles Vignes 2020, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes épicés. Des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront merveilleusement avec ce vin. Pour une alternative régionale, une daube de bœuf à la languedocienne ou un cassoulet feront aussi très bien l'affaire.

À l'ouverture, décantez-le pour bien aérer et libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut également être conservé quelques années supplémentaires pour atteindre une complexité encore plus grande.