Vins Faugères Clos Fantine - Cuvée Courtiol - 2019

Avis Viniou

Le Clos Fantine Cuvée Courtiol 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Faugères AOC, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin incarne l'authenticité de son terroir de par son caractère expressif. Bien que les cépages exacts ne soient pas détaillés, les vins de Faugères sont généralement élaborés à partir de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, offrant des vins robustes et épicés. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et sec, conférant aux raisins une maturité parfaite et des arômes concentrés. La vinification à Clos Fantine est souvent respectueuse de l'environnement, ce qui permet au vin de préserver sa pureté et sa typicité.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, doux et ensoleillé, qui favorise la bonne maturité des raisins. Les sols schisteux de Faugères, riches en minéraux, ajoutent une profondeur aromatique et une belle structure aux vins. Le Languedoc a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et s'efforce aujourd'hui d'allier savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Faugères, pensez à des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard. Des plats typiques de la région, comme le cassoulet ou une daube de bœuf aux olives, mettront également en valeur ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, en particulier ceux au goût prononcé comme un Roquefort, peuvent aussi créer un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Cela créera une expérience gustative enrichissante, mettant en valeur l'élégance et la puissance de cette belle cuvée.