Ce Château Autignac 2013 rouge issu de l'appellation Faugères, dans le Languedoc, reflète l’expression singulière de ce terroir méridional. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, il s’agit le plus souvent d’un assemblage typique de la région, mêlant potentiellement Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2013, à la météo tempérée, a permis une maturation progressive des raisins, conférant au vin une alliance de fraîcheur et de concentration. Selon les traditions de vinification du secteur, on attend un vin à la robe profonde, au nez riche d’arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), éventuellement relevés de notes d’épices douces, de garrigue ou de réglisse ; la bouche est souvent généreuse, structurée par des tanins soyeux, marquée par la chaleur du sud mais équilibrée par une belle vivacité.
La région de Faugères se distingue au sein du Languedoc par ses sols schisteux uniques, qui confèrent aux vins une minéralité raffinée et une capacité de garde remarquable. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, le vignoble profite de nombreux jours d’ensoleillement, tempérés par les influences des vents et la fraîcheur nocturne des reliefs alentours. Ce terroir, exploité depuis l’Antiquité, possède une longue histoire viticole, et les vignerons y perpétuent un savoir-faire qui tend à valoriser la gourmandise naturelle des vins tout en préservant leur élégance.
Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes de caractère : un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou même des plats à base de gibier. Les spécialités languedociennes comme le cassoulet ou une gardianne de taureau formeront également un accord classique et savoureux. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Laguiole, renforceront la structure de ce vin.
Servez ce Faugères autour de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin séduira les amateurs de rouges profonds offrant à la fois charme méditerranéen et complexité due à l’âge.
