Vins Faugères Bardi Alquier - Les Premières Faugères - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Premières Faugères 2015 du domaine Bardi Alquier est une belle illustration du savoir-faire et du caractère propre à l’appellation Faugères. Ce vin rouge sec est issu principalement de cépages typiques du Languedoc, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault, même si l’assemblage précis reste la marque du domaine. Millésime solaire, 2015 séduit par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Au nez, le vin développe des notes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), des touches d’épices douces, de garrigue et un fin boisé soutenant l’ensemble. En bouche, sa structure est élégante, avec des tanins suaves, une belle profondeur et une finale persistante sur les épices et les herbes méditerranéennes, reflets fidèles du terroir.

La région de Faugères se trouve au cœur du Languedoc, en piémont des Cévennes. Ses sols sont essentiellement composés de schistes, ce qui apporte minéralité, finesse et fraîcheur aux vins. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais la présence des reliefs apporte de la fraîcheur nocturne, favorisant la maturité harmonieuse du raisin. Faugères se distingue par son histoire viticole millénaire et son engagement qualitatif, ce qui explique la réputation montante de cette appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets aux saveurs profondes et légèrement épicées. Un magret de canard grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un cassoulet régional seront des partenaires d’exception. L’accord avec des fromages affinés, tels qu’un Laguiole ou un vieux Cantal, mettra également en valeur sa structure et ses arômes.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité et l’éclat de son fruité caractéristique. C’est une cuvée à apprécier dès aujourd’hui, ou à conserver encore quelques années pour davantage de rondeur et de profondeur.