Le Domaine Léon Barral Cuvée Tradition 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Faugères AOC, situé au cœur du Languedoc, en France. Cette cuvée emblématique assemble principalement les cépages autochtones tels que la Syrah, Grenache et Mourvèdre, résultant en un vin généreux et expressif. La vinification se fait en biodynamie, sans intrants chimiques, ce qui confère au vin une authenticité et une vitalité remarquables. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une palette aromatique riche en fruits noirs, garrigue, épices et une subtile touche fumée typique du terroir de schistes de Faugères. Les tanins sont présents mais bien intégrés, promettant un potentiel de garde intéressant.
La région de Faugères fait partie intégrante du Languedoc viticole. Son terroir unique est composé quasi exclusivement de schistes, ce qui apporte fraîcheur, minéralité et finesse aux vins rouges. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par des influences maritimes et des brises venant des Cévennes. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes du Languedoc, avec une tradition de vins puissants mais équilibrés, et aujourd’hui de nombreux domaines tournés vers l’agriculture biologique et biodynamique, à l’image du Domaine Léon Barral, pionnier de ces pratiques respectueuses de l’environnement.
Pour accompagner ce Faugères, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une gardianne de taureau seront des compagnons naturels. Les plats méditerranéens tels qu’une ratatouille ou un tajine d’agneau aux pruneaux sublimeront également sa richesse aromatique. Le fromage affiné, comme un vieux laguiole ou un fromage de chèvre sec, viendra compléter une dégustation conviviale.
Servez ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Profitez de son énergie et de sa complexité, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour apprécier son évolution.
